呆獅火雞肉飯

嘉義的小吃那麼多，最不能錯過的就是火雞肉飯，而整個嘉義市中有許多有名的攤子，但真正好吃的老店就這麼幾家，呆獅火雞肉飯就是其中一間。呆獅的火雞肉飯和它數十年老店的年資一樣是越陳越香，和別家不同的特色在於較濕潤的口感和特別灑上的雪裡紅，不用另外加油蔥酥就已經香氣四溢，而店裡的古早味小菜和各式湯品也是便宜又好吃。

雞肉飯上的雞肉切得比較細碎且會夾雜雞皮，熱騰騰的白飯淋上雞油後變得特別香，配菜會附上筍乾和醃漬黃蘿蔔片，營造出滑順又清脆的豐富口感，恰到好處的鹹度和油脂非常下飯，讓人忍不住就多扒幾口。小菜中的扁魚白菜是許多人愛點的一道，蝦米、豆腐和白菜的組合吃起來鮮甜清爽，湯頭裡的扁魚香氣為這道小菜增添了奢華感。湯品中屬味噌魚湯最受歡迎，小小一碗還吃的到魚肉、小魚乾和油豆腐，豐富又美味。