除了有名的阿里山日出外,市區裡的蔥蛋餅、鴨肉麵、火雞肉飯、砂鍋魚頭都是非在地人無法想像的美味,更別提文化路夜市裡的葡萄柚綠茶,讓外地遊客可以為了它專程造訪。而嘉義市史蹟資料館原為嘉義神社附屬館所,來到這好似到了日本一般;嘉義舊監獄也是日治時代所保留下來,現在對外開放,讓民眾可以認識受刑人的生活;在新港香藝文化園區,能觀看手工香的製作過程;整個板頭村則是被色彩繽紛的交趾陶所妝點。