因為鼎泰豐的美味小籠包，在全世界各地廣開分店以及政府的不斷宣傳後，似乎想到台北的美食，就會跟小籠包劃上等號，但其實除了鼎泰豐之外，還有許許多多其他的餐館，也是小籠包的專家，只是有的主要客群為台北在地居民，有的是主攻日本旅客，也有專門對西方旅客行銷的。受到西方餐飲管理的影響，像鼎泰豐這類的連鎖餐廳，會將廚房從後台移到前台，用大大的玻璃區隔，讓顧客可以直接檢視整個製作過程，進而安心的享用餐桌上的美食，同時也讓饕客清楚看到師父的手藝。在點水樓裡，連玻璃都省去，讓顧客直接坐在吧台前，近距離欣賞師父搓麵與包餡，就好像在看一場表演一般。
2005年開張的點水樓，主打的是江南料理，不論是蘇杭還是上海各系的山珍海味，在此都點的到，點心類如蔥油餅、蘿蔔糕等一樣沒有少。當然最招牌也最多人點的，還是他們的小籠包。小籠包口味選擇豐富，除了九層塔、XO醬、松露、螃蟹、素食等口味之外，最特別也最值得推薦的就屬麻辣小籠包，吃下去會讓人麻到頭皮，但又沒有讓喉嚨不舒服的灼熱感，加上薄薄的嫩皮，絕對可以稱上台北小籠包的代表。當然其他小點也很值得推薦，像是酥炸海鮮春捲、蘿蔔絲酥餅等。但是如果硬要說個缺點，就是其單價比大部分的小籠包餐館來得高，不過菜單附有日文與英文的解說，想必對於日本與西方的旅客來說，貴一點也無所謂了。
