雖然許多西方國家，因為像星巴克這樣的連鎖咖啡店進駐，而讓許多獨立經營的小店慢慢從街上消逝，尤其在各大觀光景點區尤其如此。但在台灣，卻恰恰相反，因為星巴克與麥當勞這些國際品牌，引進了咖啡文化，讓原本以茶飲文化為主的台灣人，從老到少開始習慣喝杯咖啡，進而讓街角的咖啡廳也一間接著一間開，一個比一個有特色，成為城市人駐足的地方，它可能是旅人休憩的場所，可以是SOHO族的工作場地，更多時候是朋友聚會閒聊的集散地。
許多咖啡廳的老闆，真正在賣的不是咖啡，而是空間。可能是想透過裝潢擺飾傳達他個人的生活風格，也有的是想幫助台灣的藝文界，將展覽資訊與作品散播給附近的鄰里，而位於大直捷運站與實踐大學附近穆勒咖啡館，就是屬於這種小品咖啡廳。店內掛上了各式進口豆子的麻布袋、反核標語、油畫創作、寄賣明信片等，牆上還黏貼了充滿藝術氣息的攝影作品。在學生不多的時候，是個很適合靜下來閱讀、回email、與老闆聊天的好去處。
