8%冰淇淋專門店

說到近年台灣火紅的冰淇淋專賣店，不得不提到「8%ice冰淇淋專賣店」，主打低乳脂含量，尤其在講求健康飲食時代，降低熱量負擔又能吃冰淇淋，就是吸引顧客一再上門的原因，更遑論它瘋狂多變的色彩。在2013年崛起於以美食聞名的永康街，「8%」原指義式冰淇淋gelato的乳脂含量，數字8看起來就像疊起的兩球冰淇淋，店名與冰淇淋巧妙呼應；將8平放後成為數學符號「∞」，意味著口味變化無極限。

主打的義式低脂冰淇淋中，人氣最旺的莫屬來自京都一保堂茶鋪的抹茶冰淇淋，濃郁茶香搭配冰淇淋散發的寒氣，完美地鎖住道地的茶香，舌尖與冰淇淋交會瞬間，能感受到一粒粒抹茶籽，體驗豐富的口感。另一樣風靡少女的雪酪冰淇淋，利用水果做顏色上的多彩變化，有酸甜的葡萄柚、奇異果，還能吃到色香俱全的芒果、荔枝等熱帶水果口味。

8%冰淇淋靠著色彩鮮豔多變，打開了市場，社群媒體中常能見到其斑斕華麗的身影，彩色的冰淇淋甜筒，像是萬花筒般，讓時下年輕人為之迷倒。