廣興紙寮

造紙術、雕版印刷術、火藥與指南針等中國四大發明，其中又以造紙術發展最早，在人類文明發展史上具有重大歷史意義。造紙的過程中，水是相當重要的一個環節，而愛蘭台地的純淨水質，讓南投埔里成為傳統紙張的最佳產地，被譽為「手作紙的故鄉」。

建於1969年的「廣興紙寮」，走過一甲子的歲月，不斷精研改良，積極研發深具當地特色的手工紙，成為全台灣唯一仍進行全手工造紙的工廠。不僅為傳統產業帶來創新，振興紙業文化，更進一步轉型為觀光工廠，開放大眾參觀。透過專業的導覽解說，讓一般民眾也有機會接觸到造紙技術，親眼見證老師傅們造紙的過程，並親自體驗手工造紙、紙扇、拓印紙製作等DIY課程，傳承老祖先的智慧。

有趣的是，紙寮內的商店街甚至販售可食用的蔬菜紙，名為「菜倫紙」，不但健康且富有豐富纖維，包括：柚子、玫瑰、三星蔥、茭白筍、九層塔、紫蘇、鳳梨等眾多口味，帶來前所未有的商機，為傳統造紙業立下新的里程碑。