福榮小吃店-阿瑞意麵

位於台南西市場內的「福榮小吃店-阿瑞意麵」，可是從台灣還在日本殖民時期的1923年就開始經營到現在，至今擁有近一個世紀的歷史。昔日西市場雖曾是南台灣最大的市場，卻隨著歲月而逐漸沒落。儘管如此，這家老店仍舊在西市場屹立不搖，成為許多人來西市場的主要原因。原本簡陋的店面因為政府的補助而翻新，變成一個對於國際旅客更加友善的餐廳。不僅菜單都以中英日三種語言標示之外，牆面上也用三種語言訴說著這家老店的歷史。雖然同樣是在販售意麵，但這裡的口味與鹽水意麵相比，麵條吃起來較為黏稠，而加入的佐料也是鹹中帶甜，有些人可是認為阿瑞意麵比鼎鼎大名的鹽水阿桐意麵更好吃呢！