老店炸彈蔥油餅

一台小貨車，掛上簡單字樣招牌，讓觀光客每到花蓮必吃的就是這家「老店炸彈蔥油餅」，看起來與一般蔥油餅攤販沒兩樣，但大排長龍的景象讓人忍不住跟著排隊一探究竟，原來吸引顧客不斷上門的祕密，全都藏在酥炸金黃的「炸彈蔥油餅」裡頭。

位於花蓮市區的老店炸彈蔥油餅有兩家分店，分別為黃車及藍車，兩車都有不同的客群，其中又以黃車的排隊人數最多，起碼都得等上40分鐘，才能目睹炸彈蔥油餅的廬山真面目，這家老店的蔥油餅與眾不同的是，蔥油餅中可以選擇半熟或全熟蛋。半熟蛋外觀看起來熟透，熱騰騰的蛋液隨著咬下瞬間流出，與炸的酥脆的蔥油餅外皮恰巧是強烈對比，溫潤的蛋汁滲入蔥油餅，讓人忍不住一口接一口。

在台北、宜蘭等地皆可看見炸彈蔥油餅的身影，但就屬花蓮的口感最道地、最濃郁，讓遊客在規畫花東之旅行程時，必定會安排吃一次「老店炸彈蔥油餅」。