古味四神湯

對於四神湯這種料理，其實多數人大都不陌生，但花蓮古味四神湯的獨家特殊吃法和風味可就是難得一見的體驗了。通常四神湯是以雪蓮子、芡實、薏仁、當歸、准山、茯苓片等中藥材下去熬的，但店家另外再加入大骨一同熬製，讓帶著中藥清香的湯頭又添上了回甘的鮮甜滋味，這湯頭的原味品嘗過後，還可以再酌量加入獨門的特製醬汁－使用當歸、枸杞、人蔘和米酒泡製兩年而得的藥酒，湯頭會轉化成另一番更為香醇暖胃的風味，其中的差異性總令人驚喜連連。

除了四神湯之外，古味的滷肉飯更是征服了不少挑剔的味蕾，絲狀肉條經過薑絲、米酒和油蔥酥的大火快炒之後又燉煮了一個小時，膠質和滷汁合而為一，吃下去時非常滑溜順口，這時再配上店家以天然果醋醃漬的白蘿蔔，滑溜滋味翻轉成爽脆的口感，庶民美食的絕頂美味就在這碗滷肉飯中體現。