炸彈蔥油餅

說起花蓮的炸彈蔥油餅，那真是無人不知無人不曉，生雞蛋直接放到油裡炸，再蓋上手工桿製的蔥油餅，起鍋後稍微瀝一下油，再刷上特製的蒜味醬油，酥軟的餅皮令人口齒留香，半熟的雞蛋咬破後爆漿流出，如此絕頂的美味叫人怎麼能不被它擄獲？恨不得一個接著一個吞食下肚。

炸彈蔥油餅位於花蓮復興街，自從闖出名號後，這個地方也因此群聚了其他家炸彈蔥油餅，形成一條小小的蔥油餅街，其中生意最好的是炸彈蔥油餅和老牌炸蛋蔥油餅兩家，分別是以黃色和藍色的發財車做攤位，但其實各家的口味和做法都差異不大。

攤位前無論平日或假日總是人潮眾多，排隊等餅的同時也可以逛逛旁邊幾家賣小點心的店，如奶油酥條、香腸等等，或是喝喝手工青草茶和薑茶，都是不錯的搭配。