霸味薑母鴨

霸味薑母鴨發跡於台北三重，近幾年進軍花蓮，目前是花蓮最具規模的薑母鴨店之一，雖然只有在冬季營業，但總是甫一開業客人就會源源不絕，所幸店內共有兩層樓的座位，即使客滿也不需要等候太久。店內的點餐有全餐和單點兩種選擇，可視個人偏好和食量斟酌。

來到薑母鴨必點的料理就是麵線，霸味的麵線會拌上香氣滿溢的油蔥酥，一上桌就令人食指大動；主菜薑母鴨好吃的秘訣在於湯在上桌後先滾個半小時會更出味好喝，鴨肉則是要燉久一些才會軟嫩鮮美；另一項必點招牌則是鴨肉小丸子，彈牙的口感廣受客人歡迎，其他的食材如鴨腱、鴨腸等等都有其獨特的風味，而最重要的是一定要搭配薑母鴨專用的豆腐乳醬一起吃，喜歡重口味的人可以再加上特調的辣椒醬油，薑母鴨的美味會因此更上一層喔！