富盛號碗粿

長久以來，米一直都是台灣人的主食，因此在台灣以米為食材的料理可說是琳琅滿、千變萬化，每一道都是累積祖先智慧的結晶，而碗粿就是其中之一。位於台南市國華街上的永樂市場有許多台南在地美食，除了永樂燒肉飯、金得春捲、阿松割包、水仙宮青草茶與小南米糕外，你絕對不能錯過這頗負盛名的「富盛號碗粿」。富盛號雖然店面不大、座位不多，卻總是排滿了人潮。從原本的推車發展到現在的兩家店面，70多年的歷史成就了你手中這一碗美味的碗粿，至今仍舊是用手工製作。百分百的台灣米、新鮮豬肉和每天下午漁船進港現剝的火燒蝦為食材，沒有化學添加物，一切都是如此新鮮實在。富盛號的碗粿色澤偏黑，因為加上了肉燥及醬油，，其紮實的口感是正港好吃的台南碗粿。如果再配上一碗魚羹，這就是台南最道地的吃法。 在永樂市場的攤位主要以供應外帶客人為主，如果你想要內用的話，記得走過條街到民族路上的分店，裡頭有好幾支電風扇，不用怕邊吃邊流汗！