古堡蚵仔煎

安平古堡被公認是台灣首座西式城堡，而位於其東邊的「安平老街」，則為三百多年前荷蘭人於台南安平地區所建的首條街道，又名「開台第一街」或「延平老街」。

延平老街上的房舍大多為土角厝、矮紅磚屋以及西式洋樓，其中以泥土、草桿為建材所砌成的土角厝，冬暖夏涼，為臺灣早期的農村建築型態，現今社會早已不多見。但土角厝不怕地震只怕雨水，老祖先便於表面塗上石灰或於外牆覆以稻草，只要走近一看即可窺知一二。漫步於安平老街上，一定不難發現隨處可見的劍獅圖騰，這可是安平當地的吉祥物，除了可鎮邪破煞，更可趨吉避凶。清領時期，鄭成功所屬水師駐防安平一帶，官兵在結束例行操練後，會把獅面盾牌掛在自家門上，再將刀劍橫插在盾牌上的獅口中，心知肚明的小偷便知這家偷不得。久而久之，當地居民紛紛仿效，「劍獅」因此成為護民安宅的象徵。

來到安平老街，除了傳統童玩、懷舊零嘴與在地點心，又怎能錯過台南當地的美味小吃？台南素為美食之都，因文化、歷史悠久孕肓出豐富的傳統小吃，種類之多，難以一網打盡，幾乎是不可能在一天以內嚐遍各路美食。短短的一條安平老街，從扁食、蝦捲、虱目魚湯到棺材板，煎、煮、炒、炸樣樣有，絕對能夠滿足老饕口腹之慾。喜愛甜點的旅客，正餐後更得嚐嚐有別於傳統做法的黑豆花，Q嫩的口感，帶出滿滿的健康好滋味。

今日的「安平樹屋」原為一座倉庫，因長久荒廢而與樹木共生，盤根錯節攀附老屋上，壯觀的大自然生命力，經過美化後成為現今到台南旅遊的打卡亮點。70元的門票可連同周圍的德記洋行‘和‘朱玖瑩故居一同參觀，價值非常高！

安平樹屋瀰漫樸拙幽靜的氣息，與一旁現代的德記洋行形成相當有趣的對比，絕對是城市探險的好去處，膽子夠大的旅客甚至可於夜間前往，保證燈光好、氣氛佳。

1845年，英國蘇格蘭商人JamesTait於福建廈門創立德記洋行，主要負責台灣盛產的砂糖與樟腦的出口貿易，當年的安平樹屋則堆滿了這些等待上船的貨物。

日治時期，台灣總督府實行政府專賣制度，迫使在台洋行紛紛關閉或遷移，德記洋行結束台灣業務，原台南安平的據點也於1911年轉交給日本殖民政府，成為大日本鹽業會社營業所，作為存放鹽貨使用，台灣光復後則改為台南鹽場。

1981年，德記洋行的主建築進行整修，一旁的樹屋卻因安全上的疑慮，當時並未多作處理。然而到了2004年，為確保整體建物結構的安全，台南市政府特意找來專業建築師進行實質規劃與整修，另建置木棧道讓遊客能夠穿梭於樹屋之間，安平樹屋因此搖身一變成為人氣景點。

原先為美國驅逐艦的德陽艦台到台灣後，從西元1978年開始服役。曾經是巡航台灣海峽的經典主力的它，光榮除役後原應成為廢鐵，卻被台南市政府整修後，開放十個艙間當作展示館，讓艦長室、戰情室和兵器室重現在遊客的眼前！從甲板進入艦室，牆壁上的各種警報器彷彿將時空拉回海峽兩岸對立的時刻，一有任何緊急狀況就該繃緊神經等待指示，一船一心，保家衛國。

除了各項展示館，這裡還讓民眾也能欣賞當時重點的海上軍備，從瞄準定位的魚雷發射器、深水炸彈施放軌道到直升機停機坪都有，加上各種攻擊型的單管砲、搜索雷達天線，對軍事迷來說簡直就像撿到寶一樣啦！實地踏上舵房來操控整艘德陽艦的時候，不難想像當時服役軍官們彼此的熱絡神情，遠遠看過去晴空萬里，頓時雄心萬丈了起來，停靠在億載金城旁邊的德陽艦守護著安平港，雄風依舊。如果在艦上逛累了，還可以到休息站買杯咖啡和各種餅乾，享受陽光撒在軍艦上的和煦感。

聽說黃昏下的德陽艦，就像一個老船長英勇的矗立在港邊。整趟下來，雖然時間不長，卻像一場軍艦裡的奇幻冒險，一定會讓不少海軍弟兄懷舊起來，至於門外漢，也可以長不少知識，體會一下奇幻漂流的樂趣，加上周邊安平港旁熱鬧的市集，讓這座海上城堡增添更多愜意。

荷治時期，荷蘭人以布匹向西拉雅平埔族交換土地，建立起商業市集，成為貿易聚集地。然而，荷蘭人對於農工的百般苛徵與限制，終於招致漢人不滿，引爆1652年的郭懷一事件。1653年，為了防止類似事件再次發生，荷蘭人於普羅民遮街（今民權路）北方建造「普羅民遮城」，也就是現在的「赤崁樓」。

素有「國姓爺」之稱的鄭成功，於1661年將荷蘭人驅逐台灣後，赤崁樓改名為「承天府衙門」，作為全島公家最高行政機構。半年後，鄭成功病逝，其子鄭經即位，廢承天府，赤崁樓充作火藥軍械庫。清領時期屢經內亂與天災，導致當年的赤崁樓僅剩下斷壁殘垣，一片荒涼。時間接著推移到十九世紀後期，大士殿、海神廟、蓬壺書院、文昌閣、五子祠等建築，先後蓋在赤崁樓的原址上，日本殖民政府後將大士殿拆除，二戰後重新整修，1974年再次進行大規模修繕，最後成為今日所見的赤崁樓，僅剩城堡遺跡、文昌閣與海神廟供後人憑弔。

赤崁樓除了建築本體之外，最引人注目的即是那深具歷史意義的贔屭御碑。1786年，林爽文兵變平定，乾隆皇帝為表彰欽差大臣福康安，親撰詩文並御賜九座御龜碑，是台南府城極具代表性的古物。而擁有數百年悠久歷史的赤崁樓，跨越了台灣不同政權統治的各個時期，從荷治、明鄭、清領、日治直到國民政府來台，共經歷五個不同政權的階段，幾乎是台灣近代史的縮影，文史意義之重大，值得旅客駐足品賞。

億載金城在1876年建造，起初是為了要抵禦日本的入侵。作為台灣第一座現代化的堡壘，億載金城佔據了三公頃的面積，很雄偉地座落在這片土地上。直到一百年之後，地方政府在1976年將億載金城進行大規模的重建，並仿製當年大砲、小砲，恢復了昔日氣派，這個地方才又以復古新面孔重新向觀光客開放。在1983年，這個堡壘被訂定為國家一級古蹟。

除了欣賞超過百年歷史的砲台，在特定的時候你更能看到演員穿著古代軍服，模擬當年億載金城的榮景。而在發射炮彈或射箭的時候，你都會看到演員們臉上生動的表情以及仿真的音效，彷彿將你帶回到了百年以前中法戰爭時，清兵對抗法國入侵的場景。有些時候，為了讓遊客可以更真實的感受大砲的威力，也會將至今可以使用的大砲向東西方射擊呢！如果你逛完了砲台，記得走到砲台外面散散步、順便欣賞那一片可愛的樹林。這個公園如此宜人，有些人更喜歡在這裡野餐呢！此外，你也許會想要租一艘腳踏船在附近遊覽。如果你剛好晚上來到億載金城，也忘記要看看是否有音樂表演在這裡舉辦喔！

每一個台南人，或許都在青少年時期進過戲院看電影，也或許那家戲院叫做全美戲院，一家陪伴台南人走過60個年頭，充滿歷史記憶和情感的電影院。

三座相連的象牙白色塔樓，有著巴洛克風格的浮雕，巨大的手繪畫板豎立在前方，充滿著復古味道的外觀，不免讓外地遊客感到好奇，戲院的經營方式也維持著傳統，售票處沒有電視螢幕或跑馬燈顯示電影場次，而是以紙卡代替，每一張紙卡下面都有場次和時間，彷彿像是早期的火車站售票處，門口的小吃部也和一般電影院的熱食部大相逕庭，洋芋片和啤酒簡單的陳列在架上看上去像是一家傳統柑仔店，在這裡還可以買到全美戲院遠近馳名的「時光百寶盒」，裡面有復古電影膠卷、電影招待卷以及手工畫板封面的明信片，鐵盒裏的每樣東西都讓人回到了過去的時光。

來到全美戲院不只可以享受一場電影，還能欣賞復古的海報與電影劇照，南方影展也常於此策展，甚至手繪畫板的師父也和全美戲院合作開班授課；除了與在地人深厚的情感連結外，現任經營者將戲院與文藝文化結合，走出了獨樹一格的道路，即使連鎖戲院一家家的開幕，但全美戲院仍然能在競爭激烈的市場中站穩腳步，隨著時代邁進。